Инвесторы считают, что все мы скоро будем активно есть насекомых 🦗

 Инвесторы считают, что все мы скоро будем активно есть насекомых 🦗

По крайней мере, такое впечатление складывается, если посмотреть, сколько финансирования получают стартапы «альтернативного белка». За последние два года 31 стартап в узком направлении AgroTech, касающемся насекомых, получил $1,3 млрд. Конечно, многие компании предлагают сперва перейти на жучков-паучков домашнему скоту и питомцам, но и людей отнюдь не исключают.

Лидеры по объёму привлеченных средств:
➖ InnovaFeed ($479 млн) — французская компания, разрабатывающая белок из насекомых для сельского хозяйства и аквакультуры.
➖ Ynsect ($417 млн) — производитель белка из мучных червей. Этот белок может использоваться в производстве пищи как для животных, так и для людей.
➖ Protix ($126 млн) — голландская компания, которая производит из насекомых не только белок, но и жиры, пюре для корма домашних животных, удобрения. Так у компании налажено «безотходное производство», где все крохотные части жучка уходят в дело.

Чаще всего перемалываются в труху черные львинки, личинки, желтые мучные черви, тутовые шелкопряды, кузнечики и термиты 🐛

Нутрициологи восхваляют насекомых за высокое содержание белка, экологи — за низкий экослед. Например, Ynsect заявляет, что на производство 1 кг белка мучного червя требуется в 40 раз меньше воды, чем на 1 кг свинины.

Тем не менее, и в зелёном кругу насекомые — предмет раскола. Организации за этичное обращение с животными не в восторге, что одним живым организмам скармливаются другие, пусть и насекомые — это, как говорится, спесишизм, или видовая дискриминация. Так что PETA, например, склоняет людей в пользу веганства — особенно ввиду крайней неаппетитности жучков.

У нас от вида тутового шелкопряда тоже не текут слюнки. Так что если на то пошло, мы лучше пожуем брокколи 🥦
_______
Источник | #antidigital
@F_S_C_P